注文番号：60798B
●塩糀は米と米糀に食塩を加えて発酵・熟成させた、万能調味料です。
糀の力で肉・魚・野菜の旨みを引き出し、素材を柔らかく仕上げます。
漬け込み調理に使用した塩糀は、再使用しないでください。
塩こうじを使うとどうして肉や魚がやわらかくなるの？
塩糀を醸造するときにできる保水成分(糖分、アミノ酸、アルコールなど)が肉の繊維に浸透することで、加熱しても水分が抜けず、肉が縮みにくくなることで、ふっくらと軟らかく仕上がります。
賞味期間：製造日より180日
原材料名：米(アメリカ産又は国産)、米こうじ、食塩／酒精製品に含まれるアレルギー物質：該当なしイチビキHPより
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お間違えの無いようご注文を頂けますようお願い申し上げます。
