一般財団法人食品産業センター主催の令和3年度優良ふるさと食品中央コンクールにて新技術開発部門の農林水産大臣賞※を受賞しました。

（※農林水産大臣賞は最高賞に該当します。）

●イチビキ、（株）あつみ、（株）海みらい研究所の共同開発で、2021年1月に発売しました。

●海みらい研究所の発案で、鰻加工業のあつみより蒲焼の製造時に出る鰻の頭を原料にイチビキにて魚醤をつくり、限りある資源を有効利用した商品開発を行いました。

●商品名「鰻能（ばんのう）　鰻（う）ナンプラー」と、イメージキャラクター「とうしょー君」は東三河の高校生からの公募で決定しました。

●イチビキオンラインショップの他、あつみ様通販、豊橋道の駅等で販売しています。

●「2021年度　愛知のふるさと食品コンテスト」で最優秀賞を受賞した後、この度の中央コンクール（全国大会）でも農林水産大臣賞を受賞しました。